Οι υπαίθριες ασκήσεις που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο μαθημάτων του Προγράμματος Σπουδών αποσκοπούν στην άμεση και βιωματική προσέγγιση συγκεκριμένων γνωστικών αντικειμένων της επιστήμης της Βιολογίας. Αποτελούν ουσιαστικό και αναπόσπαστο μέρος της διδασκαλίας και χωρίς την υλοποίηση τους δεν μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη η εκπαίδευση των φοιτητών.

1. Οι υπαίθριες ασκήσεις μπορεί να είναι ολιγόωρες εώς πολυήμερες.
2. Η συμμετοχή των φοιτητών στις υπαίθριες ασκήσεις είναι υποχρεωτική καθώς αποτελούν μέρος της εκπαίδευσής τους σε συνθήκες πεδίου. 
3. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως σοβαρές ασθένειες, εξετάζεται σε συνεννόηση με τον διδάσκοντα η απαλλαγή από τις υποχρεωτικές υπαίθριες ασκήσεις. Στο πλαίσιο του ΠΠΣ, σε περίπτωση που η απαλλαγή αφορά όλα τα μαθήματα του εξαμήνου που έχουν ασκήσεις πεδίου, αποφασίζει σχετικά η Συνέλευση του Τμήματος.

1. Το πρόγραμμα των ημερήσιων και πολυήμερων υπαίθριων ασκήσεων του ΠΠΣ καταρτίζεται από αρμόδια επιτροπή του Τμήματος και εγκρίνεται από τη Συνέλευση του Τμήματος.
2. Η έγκριση του προγράμματος υπαίθριων ασκήσεων του ΠΠΣ γίνεται κάθε Δεκέμβριο και ισχύει για το επόμενο ημερολογιακό έτος. Μετά την έγκριση του, το πρόγραμμα αυτό αναρτάται στην ιστοσελίδα του Τμήματος
3. Κατά την κατάρτιση του προγράμματος υπαίθριων ασκήσεων του ΠΠΣ, λαμβάνεται μέριμνα ώστε οι ώρες και ημέρες των υπαίθριων ασκήσεων να μην προκαλούν δυσλειτουργίες σε άλλα μαθήματα.
4. Κάθε λεωφορείο που μεταφέρει φοιτητές για υπαίθρια άσκηση πρέπει να συνοδεύεται από έναν τουλάχιστο διδάσκοντα-συνοδό. Οι διδάσκοντες-συνοδοί αναφέρονται στο πρόγραμμα των υπαίθριων ασκήσεων.
5. Πριν την πραγματοποίηση των υπαίθριων ασκήσεων γίνεται ενημέρωση από τους υπεύθυνους διδάσκοντες για το αντικείμενο-περιεχόμενο της άσκησης και δίνονται σχετικές οδηγίες για τους κανόνες ασφάλειας που θα πρέπει να τηρηθούν.

1. Οι φοιτητές οφείλουν να ακολουθούν το πρόγραμμα της εκάστοτε υπαίθριας άσκησης και τις οδηγίες των διδασκόντων-συνοδών. Οι υπαίθριες ασκήσεις μπορεί να περιλαμβάνουν συλλογή και ανάλυση δειγμάτων, συγγραφή σχετικής αναφοράς ή παρουσίαση εργασιών, κατά τη διάρκεια ή μετά από πολυήμερες υπαίθριες ασκήσεις. Η συμμετοχή σε όλες τις επιμέρους δραστηριότητες των υπαίθριων ασκήσεων είναι υποχρεωτική για τους φοιτητές καθώς είναι ουσιαστική για την εκπαίδευσή τους.
2. Οι φοιτητές οφείλουν να τηρούν τους κανόνες ασφαλείας. Θα πρέπει να φορούν ενδύματα και υποδήματα κατάλληλα για εργασία υπαίθρου, να έχουν μαζί τους γραφική ύλη και όποια άλλα
3. υλικά και εξοπλισμό απαιτούνται για την υλοποίηση της άσκησης, σύμφωνα με την σχετική ενημέρωση από τους διδάσκοντες.
4. Όσοι από τους φοιτητές αντιμετωπίζουν χρόνιες παθήσεις ή άλλα θέματα υγείας θα πρέπει να ενημερώνουν σχετικά τους διδάσκοντες-συνοδούς και να φροντίζουν να έχουν μαζί τους την απαιτούμενη φαρμακευτική αγωγή.
5. Όταν ναυλώνονται λεωφορεία για μετακίνηση των φοιτητών στους χώρους πραγματοποίησης της υπαίθριας άσκησης, δεν επιτρέπεται η χρήση άλλου, ιδιωτικού μεταφορικού μέσου από τους φοιτητές.
6. Σε περίπτωση που κάποιος φοιτητής δεν μπορέσει να συμμετάσχει σε υπαίθρια άσκηση οφείλει να την αναπληρώσει κατά το επόμενο ακαδημαϊκό έτος.
7. Ως ενήλικοι, οι φοιτητές που μετέχουν στις υπαίθριες ασκήσεις είναι τελικά υπεύθυνοι των πράξεών τους καθ’ όλη τη διάρκεια των υπαίθριων ασκήσεων, τόσο κατά τις ώρες της εκπαίδευσης όσο και της μετάβασης, επιστροφής ή διαλειμμάτων.